Speis & Trank

Im Augustiner Stammhaus servieren wir Ihnen eine qualitativ hochwertige bayerische Küche. Um diesem Anspruch gerecht zu werden, betreiben wir nicht nur eine eigene Veredelungsmetzgerei, sondern mit dem Gut Granerhof auch eine nachhaltige Landwirtschaft, die bereits mehrfach ausgezeichnet wurde.

Im idyllischen Voralpenland, im Pfaffenwinkel, weiden unsere berühmten Hereford-Rinder ganzjährig in der Offenstallhaltung. Daneben betreiben wir noch ein großzügiges Freilandgehege für unser Rot- und Damwild. So können wir unseren Gästen stets erstklassige Produkte garantieren und sorgen zugleich für einen Hochgenuss an Speisen.

Die historische „Münchner Küche“ steht zum einen für reichlich Kalbfleisch und zum anderen für Spezialitäten wie Schlachtschüssel, Kesselfleisch oder Saures Lüngerl. Beides finden Sie auf der Speisekarte des Augustiner Stammhauses. Es versteht sich von selbst, dass nur hausgemachte Weißwürste, Leberkäs, Kalbsbratwürste, Wiener Würstel, Blut- und Leberwürste auf den Tisch kommen.

Selbstverständlich bietet Ihnen unser Chefkoch auch eine fleischlose Küche mit einer Vielzahl vegetarischer Gerichten an. Täglich frisch zubereitet und saisonal abgestimmt – frische Pfifferlinge in Kräuterrahm mit Breznknödel, knackige Salatkreationen mit hausgemachtem Joghurt-Dressing, gebratene Kaspressknödel auf Tagesgemüse – alles natürlich von regionalen Produzenten, die sich ebenso der nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben haben.

Der Tradition verbunden, bekommen Sie von uns im Augustiner Stammhaus stets frisch gezapfte Augustiner Biere serviert.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit! Und Prost!